رازیانه

نام فارسی: رازیانه
نام علمی: Foeniculum Vulgare
نام انگلیسی: Fennel
نام فرانسه: Fenouil Commun، Fenouil Officinal
نام آلمانی: Garten Fenchel, Fenchel
نام ایتالیایی: Finocchio
نام عربی: شَمَر
نام‌های دیگر: رازیانَج، بادیان

رازيانه گياهى است علفى، يكساله و دوساله كه ارتفاع آن به بیش از یک متر هم مى‏رسد. ساقه‌اش داراى شيارهاى طولى موازى است. برگهاى آن با بريدگى عميق به‌شکل رشته‌های باریک نخ‌مانند است. دمبرگها در نزديك ساقه حالت غلاف پيدا مى‏كند. گلهاى آن زرد و بدون طبق به‌صورت چتر گروهى در انتهاى شاخۀ گل‏دهنده ظاهر مى‏شود. دانۀ سبزرنگ آن كوچك به‌طول شش تا دوازده ميلى‏متر و عرض دو تا سه ميلى‏متر كه طرفين آن ضخيم است. بوتۀ رازيانه از دور ظاهری شبيه به بوتۀ «شوید» دارد ولى عطر گياه رازیانه، ارتفاع بيشتر ساقه و ضخامت ريشه‌اش، آن را کاملاً از شوید متمايز مى‏سازد.

گیاه رازیانه بومی اقلیم مدیترانه است اما امروزه در سراسر اروپا، آسیا، قسمت‌هایی از آفریقا و آمریکای جنوبی هم کشت می‌‌شود. در ايران نیز در ارتفاعات و مسير رودخانه‌ها به‏طور خودرو ديده مى‏شود.

تكثير رازيانه از طريق كاشت بذر آن انجام می‌شود و چون دورۀ رشدی نسبتاً طولانی دارد، معمولاً در اواخر زمستان یا اوایل بهار کشت می‌شود هرچند برخی محققان کاشت آن را در فصل پاییز (آبان ماه) توصیه می‌کنند.
از آنجا که فرایند رشد اولیۀ گیاه رازیانه از زمان کاشت بذر تا گلدهی به‌کندی اتفاق می‌افتد، زمان برداشت محصول در سال اول اواخر شهریور یا اوایل مهر است در حالی که در سال دوم و سوم در همان شهریورماه می‌توان محصول را برداشت کرد.

رازیانه دو نوع است: صحرایی و بستانی؛ که نوع بستانی مرغوب‌تر از صحرایی است. یکی از راه‌های تشخیص کیفیت این گیاه سبزی و تازگی و عطر و بوی خوبی است که از آن استشمام می‌شود.

گرم در اولِ درجۀ سوم و خشک در درجۀ آخر

تقویت بینایی و معده
رفع و کاهش بادهای بدن و نفخ؛ مواد غیرمفید رقیق و غلیظ و چسبناک در معده، تهوّع و اسهال
تسکین دردهای با منشأ سردی، ناحیۀ پهلو و قولنج
تنظیم قاعدگی
باز کردن گرفتگی‌های مجارى سينه، كبد، کلیه، مثانه و طحال
افزایش شیر مادران، ادرار و قاعدگی

عمده‌ترین ترکیبات موجود در گیاه رازیانه شامل این موارد است: مونوترپن‌ها (Monoterpene)، سزکوئی‌ترپن‌ها (Sesquiterpene)، فنیل پروپانوئیدها (Phenylpropanoid)، هیدروکسی کومارین‌ها (Hydroxycoumarin)، پیرانوکومارین‌ها (Piranocoumarin)، فلاونوئیدها (Flavonoid)، گلیکوزیدهای قلبی، تانن‌ها (Tannin) و اسیدهای چرب.

تا ده گرم

دانۀ رازیانه را هم به‌صورت جوشانده هم به‌صورت آرد می‌توان به مصرف رساند.

آقایان و گرم‌مزاجان بهتر است در مصرف رازیانه احتیاط کنند.

سکنجبین
صندل سفيد

تخم کرفس
انیسون (بادیان رومی)

جهت دریافت اطلاعات به‌روز با مشاوران ما تماس بگیرید.

این گیاه به صورت‌های حب، معجون، شربت و... مصرف می‌شود.

مقوّی باصره و معده
مفتّح صدر، جگر، گُرده، طحال
مدرّ بول و حیض
مرخّی معده
مسکّن اوجاع
محلّل ریاح
مجفّف
قابض
تریاق سموم حیوانی