دارچین

نام فارسی: دارچین
نام علمی: Cinnamomum zeylanicum
نام انگلیسی: Cinnamon
نام فرانسه: Cannelle de seylan
نام آلمانی: Zimmt
نام ایتالیایی: Canella
نام عربی: دارصینی، قرفه

دارچين سيلان درختچه‏اى است هميشه‌سبز با قد متوسط که قسمت درونى پوست شاخه‌هاى جوان آن همان دارچين مرغوب تجارى معروف به دارچين سيلان است. در سيلان و هند ارتفاع اين درختچه ممكن است به 10 تا 12 متر برسد، ولى چون به‌طريق شاخه‏زاد پرورش داده مى‏شود، عملاً ارتفاع خيلى كمترى دارد. برگهاى درختچۀ دارچین در سطح بالایی به رنگ سبز تيرۀ شفاف و در سطح پایینی سبز روشن است بسیار معطر، دراز، نوک‌تیز و به‌طول 10 تا 15 سانتیمتر است. گل آن زردرنگ و تقریباً نامرئی است. میوۀ آن کوچک، تخم‌مرغی و به رنگ ارغوانی تیره به طول 1 تا 2 سانتیمتر است و یک دانه دارد. اين درختچه در سيلان و هند در مناطقى مى‌رويد كه بارندگى سالانه در حدود یک‌ونیم تا دو متر باشد.

این درخت در سیلان و هندوستان می‌روید و زمین‌های ساحلی، شنی، سیلیسی و آبرفتی بهترین خاک برای پرورش این گیاه است ولی در مناطق دیگر نیز قابل کشت است. تكثير درختچۀ دارچین از طريق كاشتن دانه، قلمه زدن و خوابانیدن شاخه ممکن است. از درختچه‌هایی که در برابر تابش مستقیم خورشید باشند پوست مرغوبتری به دست می‌آید.

نخستین برداشت محصول از درختان پرورش‌یافتۀ چهارساله صورت می‌گیرد. برای این کار ساقه را قطع می‌کنند ولی پاجوش‌های قوی را می‌گذارند تا از رشد آن‌ها پایه‌های خوب حاصل آید.

بهترین نوع دارچین آن است که در سیلان می‌روید، بو و طعم تندی دارد که به شیرینی می‌زند و رنگش به سرخی مایل است و به آن دارچين شيرين يا دارچين عسلى مى‌‏نامند.

در آخر دوم گرم و خشک

تقویت مغز؛ بینایی؛ قلب؛ کبد؛ معده؛ قوای جنسی
رفع و کاهش وسواس، جنون؛ رطوبات مغزی و نزله؛ بدبویی دهان؛ سرفه‌های رطوبتی و آسم؛ تپش قلب؛ ترس؛ نفخ؛ عفونت زخم‌ها
جذب و پاکسازی مواد غیرمفید رطوبتی از حنجره که باعث صافی و شفافیت صدا می‌شود.
باز کردن گرفتگی کبد
افزایش ادرار و قاعدگی

جوشانده و دم‌کردۀ دارچین
آرد دارچین به‌عنوان چاشنی غذا

گرم‌مزاجان بهتر است در مصرف دارچین احتیاط کنند.
دارچین می‌تواند سردرد را تشدید کند.
همچنین مصرف زیاد آن برای مثانه مضر است.
مصرف دارچین برای بانوان باردار ممنوع است.

کتیرا، اسارون

از 6 تا 15 گرم

کبابه، ابهل، سلیخه، خولنجان

دارچين سيلان داراى آميدون (Amidon)، موسيلاژ (Mucilage)، تانن (Tannin)، يك مادۀ رنگى، اكسالات كلسيم (Calcium oxalate)، قند، سينامومين (Cinnamomine)، اسانس و رزین است.

جهت دریافت اطلاعات به‌روز با مشاوران ما تماس بگیرید.

این گیاه به صورت‌های حب، معجون، شربت و... مصرف می‌شود.

ملطّف، مفتّح و مفرّح نفس
مقوّی باه
جالی باصره
مفتّح سدّۀ جگر
منضج عفونت اخلاط
مجفّف رطوبات
محلّل ریاح
مدرّ بول و حیض
ترياق سموم حيوانی، نباتی و معدنی