هل سبز هندی

نام فارسی: هل سبز
نام علمی: Elettaria cardamomum
نام انگلیسی: Lesser Cardamom
نام فرانسه: Petit Cardamomen
نام آلمانی: Kleine Kardamomen
نام ایتالیایی: Cardamom Minor
نام عربی: هال
نام‌های دیگر: قاقله، قاقلة صغار، قاقلة انثى، خير بوا، هيل بوا، هال بوا

هل گياهى علفى است كه ساقه‌های زيرزمينى منشعب ضخيم و نسبتاً طويل دارد. از اين ساقه‌های زيرزمينى، ساقه‏هاى هوايى شبيه برگ به‏هم‏پيچيده به ارتفاع دو تا سه متر می‌روید که در هر گیاه دو یا سه ساقۀ آن قدرت گلدهی داشته و ارتفاعشان به یک متر نیز می‌رسد. گلهاى گیاه هل كوچك و به‌طول دوونیم تا چهار سانتىمتر به رنگ سفيد يا سبز روشن است که قسمت مركزی آن به رنگ صورتی تیره یا بنفش است. ميوۀ آن غلاف‌های تخم‌مرغی‌شکل سبزرنگی است که طول آن‌ها تا یک سانتى‏متر می‌رسد. به‏طور میانگین در هر غلاف میوه پانزده تا بیست دانۀ قهوه‌ای‌رنگ، زاويه‏دار و معطر وجود دارد.

هل گياه مناطق حاره است و احتياج به هواى گرم و باران فراوان دارد و باد و سرما را تاب نمی‌آورد. این گیاه به‌صورت وحشی در سایۀ درختان جنگلی می‌روید تا در پناه درختان از سرما و باد در امان بماند ولی به‌سبب کاربردهای خوراکی، دارویی و صنعتی بسیاری که دارد، امروزه در سراسر جهان مزارع بزرگی را در مناطق مناسب به کشت و تکثیر آن اختصاص داده‌اند.

میوۀ هل را معمولاً از پایه‌های چهارسالۀ گیاه برداشت می‌کنند اما چون میوه‌های این گیاه همزمان نمی¬رسند، برداشت محصول در طول چند ماه و به‌شکل پراکنده و تدریجی انجام می¬گیرد.
معمولا جمع¬¬آوری میوه¬های هل با قیچی‌های مخصوص و با نهایت دقت انجام می¬شود تا ضمن بهره‌برداری، آسیبی به گل و میوه‌های نارس گیاه وارد نشود.

غلاف آن درشت و سبزرنگ با عطر قوی، دارای دانه‌های زیاد و سنگین، عاری از پوسیدگی است.

گرم و خشک در درجۀ دوم

تقویت لثه؛ قلب؛ معده
تحریک بادگلو
رفع و کاهش بوی بد دهان و عرق بدن؛ حالت تهوّع و تهوّع؛ درد معده ناشی از سردی و نفخ؛
جذب و پاکسازی مواد غیرمفید رطوبتی از حلق، سینه و معده
تنظیم تپش قلب ناشی از سردی
افزایش گرمابخشی به معده و کمک به هضم غذا

آرد هل به‌عنوان چاشنی غذا
عرق و دم‌کردۀ هل

مضر برای ریه

کتیرا

تا پنج گرم

کبابه
دانۀ بلسان
هل باد

در دانۀ هل علاوه‌بر پروتئین، اکسالات کلسیم و مقداری روغن ثابت، اسانسی هم هست که شامل سینئول (Cineol) یا همان اکالیپتول (Eucalyptol)، ترپی‌نئول (Terpinyhydrate)، ترپینن (Terpinene)، لیمونن (Limonene) و سابی‌نن (Sabinene) است که ترپی‌نئول موجود در آن به‌صورت اسید فورمیک (Formic acid) و اسید استیک (Acetic acid) است.

جهت دریافت اطلاعات به‌روز با مشاوران ما تماس بگیرید.

این گیاه به صورت‌های حب، معجون، شربت و... مصرف می‌شود.

مُفرّح و مُلطّف و جالى و مُحلّل
هاضم طعام
حابس بطن
با قوت تریاقیت و قابضه