هل سبز هندی

گیاه نام آشنای هل، سالهای دور از هندوستان به ایران آمده و با عطر و طعمی جادویی ، جای خود را در میان ادویه های ایرانی باز کرده است. هل چنان در زندگی ایرانیان بومی شده که به یکی از همنشینان محبوب چای بدل شده و کمتر شیرینی ای ایرانی را می توان یافت که از این عطر و طعم شگفت­ انگیز، بی­ نصیب باشد.

هل نه تنها به عنوان یک ادویه بی نظیر بلکه به عنوان یک گیاه دارویی، همواره مورد توجه بوده است و در ادامه با خواص آن آشنا خواهیم شد.

نوع مرغوب هل

همانطور که پیشتر گفته شد، میوه­های هل؛ سبز، سیاه یا سفیدند و از این میان هل سبز که در ایران نیز از سایر انواع آن شناخته شده تر است، از دو نوع دیگر مرغوبتر بوده و عطر بیشتری دارد. هر چه میوه هل بزرگتر باشد، دانه­های درون آن بیشتر و بزرگتر بوده و در نتیجه مرغوبتر است.

هرچه رنگ میوه یا پوسته هل تیره تر باشد، این هل تازه تر است و کیفیت بهتری دارد. لازم به ذکر است که میوه های هل در مجاورت هوا و رطوبت، کیفیت خود را از دست می دهند. در نتیجه بهترین روش نگهداری از هل، قرار دادن آن در ظرفهای در­بسته می­ باشد.

خواص و تاثیر هل در بدن

جویدن گیاه معطر هل باعث خوش بو شدن تعریق و دهان شده و پوسته رویی آن، لثه را تقویت کرده و زخمهای دهان را از بین می برد. هل ملین و نرم کننده است و به همین دلیل در درمان عطسه و سرفه نیز تاثیر قابل توجهی دارد . این گیاه در درمان حالتهای اختناقی که به علت سردی بدن رخ می دهد هم  موثر است.

هل گیاهی محرک، نشاط آور و نیرو بخش است که مصرف مداوم آن، قلب، کبد، معده، جهاز هاضمه و به صورت کلی، بدن را تقویت کرده و در درمان مشکلاتی همچون سردرد، گوش­درد و همچنین بیماری هایی همچون صرع موثر بوده و رطوبت سینه و حلق و معده را خشک میکند.

مصرف هل باعث افزایش اشتها شده و با تقویت معده، دردهای ناشی از سردی معده و حالت تهوع را از بین می برد. این گیاه، عوارض و نشانه های بیماری نقرس را کاهش داده و با خاصیت ضدمیکروبی خود، قابلیت درمان مشکلات ناشی از مسمویت غذایی را نیز دارد.

هل بر روی سیستم گوارش نیز تاثیر زیادی دارد و ضمن تقویت آن، ادرار­ آور و  باد­شکن بوده و اسهال را برطرف میکند.

هل طبیعتی گرم و خشک دارد و همین موضوع باعث می شود که این گیاه دارویی بر روی درمان و کاهش دردهای روماتیسمی موثر باشد. این گیاه در کاهش تب سرماخوردگی و همچنین تب حاصل از بیماری مالاریا نیز موثر است.

و درنهایت می توان به تاثیر مصرف هل بر کاهش دردهای رحمی و قاعدگی و همچنین قاعده آور بودنش در بانوان اشاره کرد.

عوارض مصرف

در کنار خواص هل باید یادآور شد که  مصرف بیش از اندازه ی هل نیز مانند هر ماده ی دیگری ضررهایی دارد. از جمله این مضرات می توان به تپش قلب و تحریک بیماری های روده و ریه و حالت تهوع و سرگیجه اشاره کرد. با توجه به طبع گرم هل ، مصرف آن به افرادی که طبع گرم دارند، توصیه نمی شود.

مصرف هل برای افرادی که از  فشار خون بالا یا زخم معده رنج می­برند، مشکل­ آفرین است.

 به طور کلی مصرف زیاد هل برای روده ها مضر است. به همین دلیل بهتر است، افرادی که از یبوست رنج می برند، از مصرف هل، خود­ داری نمایند.

منع مصرف هل

آلرژی: برخی از افراد نسبت به هل حساسیت دارند، با مصرف هل با مشکلاتی مانند آلرژی تنفسی مواجه می­شوند. همچنین بعضی افراد با مصرف هل، دچار گال های پوستی و لکه های قرمز نیز می شود.

تداخل دارویی: اگر دارو مصرف می کنید، از مصرف هل خودداری کنید. زیرا خطر واکنش با آنزیم های موجود در هل به همراه نمک داروها وجود دارد.